Bar Chef/Mixologue, restaurant Légende

Job title: Bar Chef/Mixologue, restaurant Légende

Company:

Job description:

• Le titulaire du poste de Bar-Chef/Mixologue, sous la responsabilité du maître d’hôtel et en étroite collaboration avec le chef exécutif, a le mandat de créer, préparer et servir des boissons alcoolisées et non-alcoolisées, en utilisant uniquement des produits du terroir et tous les produits locaux suggérés. De plus, le Bar/Chef doit faire le service d’alcool et de nourriture pour les clients attablés au bar.

TÂCHES:

• Créer des cocktails/mocktails originaux et novateurs en respectant les standards de l’établissement
• Coordonner la production de mise en place avec le chef de production en cuisine

• Gérer l’approvisionnement du bar (commandes alcool et différents produits)

• Mise en place du bar
• Assurer un accueil chaleureux lors de l’arrivée des clients en salle à manger
• Palier au besoin en salle à manger lorsque c’est possible

• Accueillir les clients au bar, donner de l’information et des précisions sur le fonctionnement du menu ainsi que la carte des vins

• Prendre la commande, remettre la facture la facture et effectuer le paiement

• Établir une relation avec le client tout au long du repas afin de s’assurer que celui-ci profite pleinement de l’expérience Légende.

• Aider à la mise en place de la salle à manger

• Effectuer les fermetures quotidiennes de l’établissement
• Participer à toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction

Exigences

• Deux ans minimum d’expérience en tant que Bar-Chef/Mixologue

• Attestation d’études en Service de bar et/ou service de la restauration

• ASP en sommellerie d’une école hotellière, un atout
• Bilingue

• Trilingue, un atout
• Autonome
• Dynamique
• Calme et diplomate
• Avoir à cœur la satisfaction de la clientèle

• Bonne mémoire car doit pouvoir expliquer l’origine des ingrédients ainsi que le mode de préparation des plats sur la carte
• Avoir le sens des priorités

• Aime le travail d’équipe

• Passionné de la vente et du service à la clientèle
• Capacité à prendre des décisions rapidement

Location: Quebec City, QC

Job date: Tue, 16 Feb 2021 23:14:09 GMT