Gérant de restaurant

Job title: Gérant de restaurant

Company: Thorens Solutions – Chasseurs de tetes

Job description: Description du client :

Notre client est une nouvelle chaîne de restauration rapide végétarienne qui vise à réorganiser les modèles commerciaux, vieux de plusieurs décennies, en fusionnant des éléments de la restauration, des épiceries et des magasins en ligne. Le restaurant offrira des plats à base de plantes raffinés dans un format optimisé pour emporter et livrer uniquement.

Leur objectif est de se développer dans des secteurs parallèles. Notamment, en tirant partie de leur technologie exclusive, leurs cuisines fantômes, épiceries, distribution de contenu et aussi, l’incubation de concepts partageant les mêmes idées.

Il s’agit d’une occasion unique de rejoindre une entreprise axée sur la mission, bien capitalisée avec des ambitions mondiales et de développer un incroyable produit à partir de zéro.

Description du poste :

Sous la supervision du Directeur des Opérations, le/la Gérant(e) doit organiser et superviser les opérations de sa succursale selon les directives établies. Le bon fonctionnement de la succursale, les employés, les approvisionnements, et la satisfaction de la clientèle sont entièrement sous sa responsabilité. Il doit bien réagir au stress et avoir une expérience solide de gestion dans la restauration rapide.

Tâches et responsabilités :

• Coordonner et superviser le travail des employés et surveiller la cuisine.
• S’assurer du bon fonctionnement du service de la livraison entre la cuisine centrale et la succursale.
• Maîtriser le système de la caisse et former les employés à son usage.
• S’occuper de l’approvisionnement, du roulement et de l’inventaire des stocks alimentaires et utilitaires.
• S’assurer que les employés respectent les standards du menu, d’hygiène et sécuritaire établis.
• Organiser les horaires et s’occuper de tous les aspects de la gestion des ressources humaines.
• Superviser la réception des livraisons et s’assurer de la qualité des denrées.
• Suivre à la lettre les exigences établis par le MAPAQ en termes d’hygiène et salubrité et les faire appliquer.
• Participer avec le Directeur des Opérations à établir règles et protocoles, de sécurité, de manipulation et d’hygiène.
• Bâtir et motiver une équipe qui sera efficace et soudée.

• DES
• 3-4 années minimum d’expérience à titre de gérant de restaurant en service rapide.
• Connaissance parfaite de l’hygiène et de la propreté (certificat du MAPAQ ) -gestionnaire obligatoire-
• Avoir des notions de base en cuisine.
• Comprendre les différents aspects reliés à la gestion des coûts, des factures et du “ food cost“.
• Être en mesure d’utiliser le logiciel Market man (ou expérience avec un autre logiciel similaire)
• Flexibilité dans le travail sur toutes les lignes, selon les besoins.
• Leadership et capacités de prise de décision.
• Bonnes capacités de communication et relations.
• Posséder une formation premiers soins
• Bonne maîtrise du français et de l’anglais
• Logiciels utilisés dans le cadre du travail : Lightspeed (POS), Marketman, Push Operations, KDS en cuisine, Doordash, UberEats, Tablette

Location: Montreal, QC

Job date: Wed, 03 Mar 2021 23:13:41 GMT